Deoksidizatoru galvenās sastāvdaļas ir dzelzs pulveris, aktivētais ogleklis, silīcija dioksīds un ēdamais sāls. Šīs sastāvdaļas reaģē ar skābekli iepakojumā caur redoksreakcijām, lai samazinātu skābekļa koncentrāciju iepakojumā, tādējādi neļaujot pārtikai mainīt krāsu un pasliktināties oksidācijas dēļ un neļauj taukiem kļūt sasmacīgam, vienlaikus kavējot pelējuma un aerobo baktēriju augšanu.
